Как делать домашние колбаски с помощью мясорубки рецепты
«Как романтично пахнет колбаса...», или Как приготовить вкусную домашнюю колбасу
Колбаски на гриле любят взрослые и дети, они теперь продаются повсюду, но разве сравнятся готовые с теми, что вы сделали сами! Натуральная оболочка для домашних колбасок — это кишки или черева животных: бараньи, говяжьи, свиные. На каждую колбаску весом около г в среднем уходит примерно 15 см такого сырья. Купить кишки для домашних колбасок можно на рынке и в магазине, а подготовить их к использованию вам придется дома:. Хотите, чтобы колбаски были сочными, не жалейте жира.
.jpg "Рулетики из индейки с охотничьей колбаской")
Готовим домашние колбаски: 15 проверенных рецептов на любой вкус
Рецепт простых домашних купат. В емкость с получившимся фаршем добавляем воду, при этом температура фарша не должна превышать 12 градусов по Цельсию, вода максимально охлажденная можно воду добавлять в виде льда. Если позволяет время, то ставим фарш в холодильник на часов, для так называемого, процесса созревания. Подготавливаем кишки: из упаковки достаем необходимый участок, полощем его под теплой водой, для того чтоб смыть частицы соли с поверхности, и замачиваем в воде на 30 минут, как минимум.
Представить украинское праздничное застолье без вкусной и сочной домашней колбасы почти невозможно. Это традиционное мясное блюдо одинаково распространено по всей территории нашей страны и имеет множество интересных и достаточно простых рецептов. В целом, в украинской кухне, колбаса — мясное блюдо, как правило, из свинины, иногда говядины или конины, которое обычно готовится впрок. Технология приготовления похожа в большинстве регионов: подготовленный полуфабрикат поджаривали в горячей печи до румяной корочки с обеих сторон, далее готовые колбасы складывали в глиняные горшки, консервировали, заливая смальцем и ставили в прохладное место холодный погреб для длительного хранения.
