Как сделать простую коптилку

Итак, для начала определим, что же стоит называть копчением? Нужно сказать, что это процесс, при котором проходит термическая обработка мяса, рыбы. В результате продукты приобретают необычный вкус, готовятся и лишаются вредных примесей. Горячее копчение происходит при тлеющих углях, опилках или соломе.

Как сделать маринад для горячего копчения

Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться.

Как сделать простую коптильню для холодного копчения с миним. материалов?

Самая простая коптильня, которую я делал лично, представляла собой простую железную бочку и набор рубленных прутьев из проволоки-шестерки. И устраивалась такая коптилка обычно прямо на месте добычи рыбы. Выбирается некрутой склон, поросший травой желательно. Размечается будущая траншея, срезается аккуратно дерн. Лопатой копается неглубокая канавка - штык на штык. От 7 до 10 метров.

Если вы каждый день мечтаете об уникальном вкусе копченостей или рыбы, и при этом цените ценность блюд, приготовленных своими руками из свежих и качественных ингредиентов - домашняя коптильня для вас. Только какую коптильню выбрать? А может сделать самому?

Похожие статьи

• Как сделать простую прическу на длинные волосы - Картинка Девушка в модных очках. » Девушки » Картин
• Шьём простыню на резинке - Как сшить простынь на резинке: пошаговая инструкция
• Вкусного белого хлеба для хлебопечек - Самый простой хлеб (по моделям хлебопечек) - ХЛЕБОПЕЧКА
• Рецепты с простым салом