Как сделать целлофановый пакет своими руками - Как сделать колбасу в
ДОМАШНЯЯ ВАРЁНАЯ КОЛБАСА ИЗ КУРИЦЫ(3 РЕЦЕПТА)
Соль нитритная - 50 гр; 2. Шпагат колбасный - 3 м; 3. Оболочка коллагеновая - 2 м; 4.
Набор для домашнего изготовления колбасы Московской
Проблему оболочки для изготовления полукопчёной колбасы можно решить при помощи бумаги для выпечки. Категория: Закуски Закуски из мяса. Мясо режем на куски. Говядину - мелко, свинину можно нарезать покрупнее. Мясо солим, вымешиваем, укладываем в пластиковый пакет и отправляем в холодильник. Выдерживаем его в холодильнике 72 часа.
Первое упоминание об использовании целлюлозных листов ведёт нас в Швейцарию года. Делается пищевой целлофан из регенерированной целлюлозы самого высшего качества разных пород деревьев, зачастую добавляется хлопок. Разумеется, раз речь идёт о пищевой оболочке — все проходит высокую степень очистки и многократно на всех этапах проверяется специалистами. В пищевой промышленности целлюлозная оболочка для колбас имеет довольно обширное распространение, в неё оборачивают цельно мышечные изделия, ветчины, рулеты, некоторые виды колбас. Так же пищевой целлофан можно выстилать под мясной хлеб, ветчины в формах и т. В сочетании с эластичной сеткой в листах целлюлозы можно делать нужные формы для конечных изделий — рулетов, вырезок, ветчин, колбас и других мясных деликатесов.
