Кислый вяжущий вкус - Анатомия вкуса
"Анатомия" вкуса
Блог Solution School. Вкус и вкусовые эффекты. Понятие вкуса Вкус — это функция вкусовых сосочков полости рта. Есть 5 основных вкусов: сладкий, кислый, соленый, горький и умами. Сладкий вкус мы впервые встречаем еще в молоке матери, а после — в плодах фруктов, орехах, меде.
Вкусы - действие на организм
Почему нам нравится один и неприятен другой? Позволяя наслаждаться едой или отставлять тарелку. Все просто. Вкус - это механизм выживания, он свидетельствует о наличии в еде веществ, которые могут нас убить или наоборот дать сил. Почему же нас особенно привлекают именно эти четыре давно известных - сладкий, соленый, кислый, горький и недавно найденный пятый вкус - умами?
Наш мир безграничен, полон красок, стихий, энергий и их вибраций, а также вкусов. На последнем термине мы остановимся в попытке разобраться, что значат вкусы и какие они бывают с точки зрения Аюрведы. Вкус является одной из важнейших характеристик, которые оказывают прямое воздействие на организм, вызывая определенную реакцию в нем. Процесс пищеварения и усвоения питательных веществ согласно Аюрведе будет наиболее правильным и продуктивным в случае, когда человек в своем рационе умеренно использует все 6 основых вкусов раса :. Каждый из вкусов имеет свое формирующее влияние на все три доши, и может либо смягчать активность определенной доши, либо наоборот усиливать её качества.
