Пирожные эклеры рецепт пошагово

Классические эклеры — не пирожные, а просто праздник какой-то! Но почему-то многие считают, что готовить их самостоятельно невероятно сложно.

Заварные пирожные (эклеры)

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Пирожные заварные эклеры Приготовил : Антонина Панина. Назначение: На праздничный стол.

Готовим крем - смешиваем молоко с желтками и ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения. Не прекращая помешивать, всыпаем сухую смесь в кипящее молоко и варим минут, постоянно помешивая, до загустения. Накрываем пленкой "в контакт", оставляем остывать.

Эклеры – классический рецепт

Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки. Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного.

Похожие статьи

• Рецепт новогоднего печенья с фото пошагово
• Кирпичный фундамент своими руками пошаговая инструкция
• Как сделать арку из дерева своими руками пошаговая инструкция видео
• Котлеты по-киевски из свиного фарша рецепт с пошаговым