Помидоры зеленые в бочке на зиму рецепты
Квашеные зеленые помидоры в бочке
Зеленые помидоры можно квасить на зиму. Квасить в ведре. Даже те, кто не любит заготовки из зеленых помидор, с удовольствием попробуют ваши квашеные. Не могу сказать, что все будут в гастрономическом восторге. Скажем честно, квашеные томаты на любителя.
Автор: Галина Песенко , кулинарный редактор Food. Про заготовки Как солить и мариновать. В избранное. Бочка с домашними соленьями сейчас выглядит как экзотика, стилизация под старину. Но если решитесь на такой традиционный метод заготовок на зиму, окажетесь в выигрыше: овощи, ферментированные естественным путем, полезнее , чем те, в которые добавляют уксус для маринада. Не обязательно ставить на кухне огромную кадку, подойдет и небольшой деревянный бочонок.
Соленые помидоры в бочке — рецепт заготовки помидоров на зиму, наряду с рецептом маринованных помидоров. Рецепт соленых помидоров в бочке несложен в приготовлении, а соленые помидоры получаются очень вкусными. Спелые красные помидоры можно солить, не добавляя никаких других ингредиентов, кроме соли, а если солят зеленые помидоры, то лучше добавить к ним различные пряные травы — укроп, чабер, эстрагон, а также листья черной смородины и вишни. Соленые помидоры являются отличной закуской к водке и другим крепким спиртным напиткам, и хорошо дополняют вкус таких блюд, как жаренный и отварной картофель, картофельное пюре, свино-говяжьи котлеты и других мясных блюд. Соленые помидоры в бочке можно приготовить по такому рецепту.
